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    在烹飪月子餐時,一定要遵循這五大原則

    2022-06-09 維佳www.jlfenglin.com 人氣: 67014

    一方水土養一方人。每個當地坐月子飲食習氣各有不同。那么,南北方的月子飲食有何差異呢?

    南邊v北方月子餐的差異


    注:左圖為南邊,右圖為北方。







    中華文化源源不絕,在月子飲食方面,在摒棄坐月子陋習的一同,依然遵從著許多優異傳統月子風俗,下面跟著小編一同學習。



    【贛南區域】風俗:喝雞子

    贛南客家區域,坐月子期間,新媽媽最廣泛和最有特征的是喝雞子酒,用油鍋將老姜炒熟,再加上糯米酒,用文火煮熟。


    產后當天就要吃釀酒雞,最好是一只能祛風驅寒化瘀活血的大公雞,爾后一般食公雞。


    【少量民族區域】


    風俗:喝綿羊肉湯、海帶湯


    蒙古族月子中的媽媽,食物首要是綿羊肉湯及其他養分豐盛的湯類。


    新媽媽吃海帶是朝鮮族的風俗,先把海帶泡好洗凈,鍋里添上清水,然后放入海帶,再放上適量的朝鮮族大醬。


    海帶煮爛后即可食用,能夠排去產后瘀血、下奶汁。



    【天津】


    風俗:喝紅糖


    在天津,產婦臨產前,要煎民間驗方“生化湯”或“益母草紅糖飲”,首要起穩心、安神、止血和去惡露的效果,可增加膂力,加速恢復。


    生化湯可治療產后血虛受寒,淤阻胞宮所構成的腹痛、產后惡露不能流出、小腹冷痛等。



    【云南】


    風俗:吃紅糖、雞蛋、小米


    紅糖煮雞蛋是當地居民寵愛的生血佳品。制造資料有水、紅糖、雞蛋和豬油,紅糖多壓制成元寶形或圓餅形的塊狀,制造時將紅糖敲成小塊,參與水中大火煮沸,打入雞蛋轉小火,煮至蛋黃熟透,參與一勺豬油,油化即可。


    留心:豬油,要在生產前兩至三個月煉好,新煉油熱性較重,不適合新媽媽食用。


    【黃河流域】


    風俗:雞蛋、小米稀飯、面條


    黃河流域各地,“坐月子”期間,新媽媽飲食以雞蛋、小米稀飯、面條等為主,其次還有紅糖、豬蹄、鯽魚湯之類的補養和下奶的食物。


    【河南河北區域】


    風俗:雞蛋,小米粥,紅糖水


    河南泌陽區域,以吃面疙瘩荷包蛋放紅糖為主;


    河北青龍境內,新媽媽的主食是小米、面粉、豆皮、紅糖。制造辦法是把豆皮放在水中煮好,放入紅糖食用。



    想要搞定不同區域的寶媽,一定要先了解當地的傳統月子飲食及飲食忌諱,這樣才干更好地服務咱們的寶媽。


    上面說了列舉了某些區域月子風俗,不難發現是有相似之處??紤]新媽媽的體質,在烹飪月子餐時,一定要遵從這五大原則。



    原則1:產婦飲食中的水分能夠多一點,如多喝湯、牛奶、粥等。


    原則2:堅持中醫產后“熱補”原則,以麻油、老姜、米酒水做照顧。


    原則3:月子餐應做到口味清淡。少放鹽和醬油等,一同防止油膩。


    原則4:月子餐要確保量少質精,精選食材,使葷素菜多樣化。


    原則5:在烹調辦法上多選用蒸、燉、燜、煮,不宜選用煎、炸的辦法。


    以上便是不同區域月子飲食的習氣以及月子烹飪需求留心的事項,你學會了嗎?想要學習更多月子餐常識,歡迎注重維佳高端家政!




     

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